2017-06-22 星期四
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粤菜英文译名

小吃类(11个):
双皮奶    
Double-layer Milk Custard
蹦砂
Daliang Bengsha (Butterfly-shaped Cookies)
南乳花生 
Fermented Bean Curd Flavoured Peanuts
鱼皮角
Dumpling of Fish Wrapper
金榜牛乳
Jinbang Salted Milk Slice
伦教糕
Lunjiao Rice Cake
陈村粉
Chencun Rice Noodles
姜撞奶
Ginger Milk Curd
水蛇粥
Water Snake Congee
煎堆
Deep-fried Sesame Ball
煎薄撑  
Pan-fried Glutinous Rice Rolls
 
菜式类(18个):
炒牛奶
Stir-fried Milk
煎鱼饼
Pan-fried Fish Cake
家乡酿鲮鱼
Home-style Stuffed Mud Carp
凤城小炒
Shunde Stir-fry
家乡生菜包
Home-style Lettuce Wrap
煎焗鱼嘴
Pan-fried Fish Head
明炉烧乳猪
Roast Suckling Pig
粥水火锅
Congee Hot Pot
清蒸淡水鱼
Steamed Freshwater Fish
芙蓉虾
Foo Young Shrimp (Fried Shrimps with Egg White)
炸春卷
Shunde Spring Rolls
四杯鸡    
Chicken in Four Seasonings
鱼肠煎蛋
Fish Intestine Omelette
柚皮焖大鳝
Braised Eel with Pomelo Peel
秘制香橙骨
Spare Ribs with Orange Sauce
古法彭公鹅
Penggong Goose (Stewed Goose and Ginger in Black Vinegar)
野鸡卷拼锅贴牛奶
Deep-fried Pork Rolls and Milk Curd
煎酿大肠  
Pan-fried Stuffed Pig Intestine
 
汤类(4个):
水蛇羹 
Water Snake Soup
拆鱼羹
Hand-shredded Fish Soup
芫茜豆腐鲫鱼汤
Crucian Carp and Tofu Soup with Coriander
粉葛赤小豆煲鯪鱼 
Mud Carp Soup with Arrow Root and Red Bean 
 
菜式类(19个):
菜远炒水蛇片
Sautéed Water Snake Slices with Greens
煎焗西江魽鱼 
Pan-Fried Xijiang River Catfish  
桂花炒瑶柱 
Sautéed Dried Scallop with Egg 
玉环瑶柱脯
Dried Scallop in Wax Gourd Ring
竹笙浸鱼滑 
Ground Fish-meat and Bamboo Fungus Soup 
煎焗竹肠 
Pan-fried Pork Intestines
韭菜炒蚕蛹 
Sautéed Chinese Chives and Silkworm Pupae
菠萝生炒骨 
Fried Spareribs with Pineapple Slices  
盘龙鳝 
Steamed Eel in Black Bean Sauce  
煎酿三宝 
Pan-fried Three Stuffed Treasures
古法烩长鱼(黄鳝鱼)
Braised Eels Traditional Style 
豉味肉 
Black Bean Flavor Pork 
特色酿鱼皮 
House-special Stuffed Fish Skin
七彩烧汁鳝柳 
Eels with Seven Trimmings
香芋扣肉 
Stewed Pork with Taro
雪衣上素 
Vegetable Dumplings with Egg White Wrap
椒盐水律蛇 
Salt and Pepper Snake
酸梅鹅 
Goose in Dark Plum Sauce 
白雪藏龙 
Lobster in Steamed Egg White
 
冷拼类(4个 ):
盐焗鸡 
Salt-baked Chicken 
脆皮烧鹅 
Crispy Roast Goose
蜜汁叉烧 
Barbecued Pork with Honey
琵琶鸭 
Pipa Duck
 
点心类(5个):
金榜牛奶挞 
Jinbang Milk Tart
叉烧包 
Bar